转型失败 娃哈哈为什么玩儿不转奶茶店 全国闭店 (娃哈哈企业转型案例)

```html

近日打开娃哈哈奶茶业务的官网，映入眼帘的是一则温馨提示，内容告知用户娃哈哈奶茶不再开放加盟，门店会陆续关闭！不仅如此，为了强化这一通知，官网首页底部固定Banner上又重复挂了一则温馨提示，内容为：娃哈哈不在开放加盟，陆续将关闭所有门店，请各位支持其它国产品牌！很显然，这里有个错别字（不在应为不再），这种小错误的出现，让原本闭店这一落寞的氛围更显凄凉，也让这场失意创业仓促结束的特别具体。自2020年在广州开出第一家奶茶店后，娃哈哈奶茶店在中国奶茶类餐饮生态中基本处于透明人的存在。虽然娃哈哈曾将这一新业态在全国广泛布局，虽然有宗庆后亲自站台，虽然有娃哈哈这一国民品牌的强力背书，但惨淡的现实还是击碎了娃哈哈的餐饮梦。某娃哈哈奶茶店店员曾回忆道每天的销售额只有几百元，有时候甚至一天一张单都没有。种种资源加持为什么没能让娃哈哈奶茶店活下去？仓促跨界：快消经验无法复制到餐饮快消行业和餐饮行业在运营模式、市场需求、消费者行为、供应链管理等方面存在本质差异。娃哈哈作为快消行业的巨头，虽然拥有丰富的市场经验和品牌资源，特别是其在饮料行业有着丰富的经验，但这些经验并不完全适用于餐饮业，尤其是现制茶饮这一细分市场。但在跨界进入餐饮领域时，娃哈哈未能充分考虑到这些差异，其在快消行业的成功经验无法直接复制到餐饮领域，导致娃哈哈奶茶店在运营中面临诸多挑战。快消行业在产品上通常具有高消费频率、短使用时限、广泛消费群体的特点。例如，食品饮料、个人护理用品、家庭清洁用品等，这些产品都是日常生活中不可或缺的，消费者需要频繁购买。因此消费者更关注产品的便利性、价格、品牌和促销活动。例如，消费者在购买饮料时，可能会选择价格合理、品牌知名度高、包装吸引人的产品。而在餐饮行业，产品主要是现场制作、即时消费的食物和饮品。餐饮产品不仅注重口味和品质，还强调用餐体验和服务质量；且餐饮行业的产品保质期非常短，需要在短时间内销售出去，否则容易造成浪费。在餐饮店里，消费者不仅关注食物的味道和品质，还注重用餐环境、服务态度、菜品创新等方面。与快销行业相比，餐饮行业的消费者需求更加多样化和个性化。娃哈哈作为一个快消品品牌，企业基因特点注定了其注重的是产品规模化生产、品牌营销和广泛的分销网络，而餐饮业特别是奶茶店则更侧重于顾客体验、服务质量和现场制作的产品新鲜度。选择跨界，必然需要有抛弃固有经验的勇气与拥抱新知识、新人才的包容态度，然而通过种种披露出来的信息看，娃哈哈显然没有做好为新战场匹配新战略的准备。娃哈哈强在渠道而非品牌娃哈哈在快消品领域的优势主要在于其强大的渠道网络和分销能力。娃哈哈首创了联销体渠道模式，通过与经销商建立紧密的合作关系，形成了强大的销售网络。在这种模式下，娃哈哈与经销商共同承担风险，分享利润，确保双方利益的最大化。如何捆绑经销商，使其能够和自己力出一孔进而达到利出一孔？娃哈哈采用保证金制度，要求经销商提前支付一定比例的保证金，由先货后款转变为先款后货，确保了企业资金的健康流动。娃哈哈还对经销商实行严格的管控，包括签订年度合同、规定年度销售任务、年终返利和奖励政策等，对完不成任务的经销商实行动态淘汰。娃哈哈深谙各级渠道的排兵布阵，它对渠道进行拆分，包括拆区域、拆品牌、拆产品，实现渠道下沉和密植。经过多年苦心经营，娃哈哈在全国形成了上千家一级商，基本覆盖全国所有乡镇村的密集分销网络。针对不同业态和消费者群体，娃哈哈还设计了多元化的渠道模式。例如，对于机关、学校、大型企业等集团顾客，采用厂家上门直销的方式；对于大型零售卖场及规模较大的连锁超市，采用直接供货的方式；对于一般超市、酒店餐厅以及数量众多的小店，由分销商密集辐射。这种复合结构既能够有效覆盖，又能够分类管理，有利于在每种零售业态中都取得一定的竞争优势。通过总部的大手和经销商无数双小手，深

```

---

---

相关标签： 娃哈哈、 新茶饮、

上一篇：3399元起一加Ace5性能最强悍的骁龙8至尊版

下一篇：比马斯克还科幻李想画起饼来比马斯克还牛的