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食品科技、 食品科技杂志、

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《食品科技》杂志创办于1975，影响因子1.05，现被北大期刊(中国人文社会科学期刊)等机构收录，食品科技杂志社主要收录方向：生物工程篇、食品开发篇、肉类研究篇、粮食与油脂篇、提取物与应用篇、添加剂与调味品，CN刊号：11-3511/TS，在学术界具有重要的影响力。

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食 品 科 技 杂 志 首 页 我 的 购 物 车 ( 0 ) 登 录 / 注 册 当 前 位 置 ： 首 页 期 刊 工 业 期 刊 北 京 地 区 北 大 期 刊 杂 志 介 绍 ( 非 官 网 ) 食 品 科 技 杂 志 北 大 期 刊 统 计 源 期 刊 F o o d S c i e n c e a n d T e c h n o l o g y 1 1 3 5 1 1 / T S 国 内 刊 号 1 0 0 5 9 9 8 9 国 际 刊 号 1 . 0 5 影 响 因 子 预 计 1 3 个 月 审 稿 周 期 食 品 科 技 是 北 京 市 粮 食 科 学 研 究 院 有 限 公 司 主 办 的 一 本 学 术 期 刊 ， 主 要 刊 载 该 领 域 内 的 原 创 性 研 究 论 文 、 综 述 和 评 论 等 。 杂 志 于 1 9 7 5 年 创 刊 ， 目 前 已 被 北 大 期 刊 ( 中 国 人 文 社 会 科 学 期 刊 ) 、 统 计 源 期 刊 ( 中 国 科 技 论 文 优 秀 期 刊 ) 等 知 名 数 据 库 收 录 ， 是 北 京 粮 食 集 团 有 限 责 任 公 司 主 管 的 国 家 重 点 学 术 期 刊 之 一 。 食 品 科 技 在 学 术 界 享 有 很 高 的 声 誉 和 影 响 力 ， 该 期 刊 发 表 的 文 章 具 有 较 高 的 学 术 水 平 和 实 践 价 值 ， 为 读 者 提 供 更 多 的 实 践 案 例 和 行 业 信 息 ， 得 到 了 广 大 读 者 的 广 泛 关 注 和 引 用 。 栏 目 设 置 ： 生 物 工 程 篇 、 食 品 开 发 篇 、 肉 类 研 究 篇 、 粮 食 与 油 脂 篇 、 提 取 物 与 应 用 篇 、 添 加 剂 与 调 味 品 篇 、 食 品 安 全 与 检 测 篇 、 广 告 书 评 投 稿 咨 询 加 急 咨 询 杂 志 订 阅 杂 志 介 绍 投 稿 要 求 收 录 与 荣 誉 数 据 统 计 发 文 分 析 服 务 流 程 热 门 期 刊 食 品 科 技 杂 志 介 绍 主 管 单 位 ： 北 京 粮 食 集 团 有 限 责 任 公 司 主 办 单 位 ： 北 京 市 粮 食 科 学 研 究 院 有 限 公 司 国 际 刊 号 ： 1 0 0 5 9 9 8 9 复 合 影 响 因 子 ： 1 . 0 5 全 年 订 价 ： ¥ 4 8 0 . 0 0 国 内 刊 号 ： 1 1 3 5 1 1 / T S 出 版 地 方 ： 北 京 邮 发 代 号 ： 2 6 8 1 发 行 周 期 ： 月 刊 审 稿 周 期 ： 1 3 个 月 创 刊 年 份 ： 1 9 7 5 年 综 合 影 响 因 子 ： 1 . 2 9 《 食 品 科 技 》 杂 志 在 全 国 影 响 力 巨 大 ， 创 刊 于 1 9 7 5 年 ， 公 开 发 行 的 月 刊 杂 志 。 创 刊 以 来 ， 办 刊 质 量 和 水 平 不 断 提 高 ， 主 要 栏 目 设 置 有 ： 专 题 论 述 、 粮 油 加 工 、 食 品 技 术 、 食 品 添 加 剂 、 饮 料 技 术 、 制 面 技 术 、 检 测 技 术 、 贮 运 保 鲜 等 。 食 品 科 技 杂 志 投 稿 要 求 （ 1 ） 请 在 稿 件 上 注 明 所 有 作 者 的 姓 名 、 工 作 单 位 、 职 务 和 职 称 、 电 话 、 邮 政 通 讯 和 电 子 邮 箱 。 （ 2 ） 注 释 采 用 页 末 注 ， 用 数 字 加 圆 圈 标 引 （ ① ② ③ … … ） 。 （ 3 ） 参 考 文 献 附 于 正 文 之 后 ， 所 列 文 献 应 与 文 内 相 对 应 。 （ 4 ） 获 得 国 家 基 金 资 助 和 省 部 级 科 研 项 目 的 文 章 请 注 明 基 金 项 目 名 称 及 编 号 ， 按 项 目 证 明 文 字 材 料 标 示 清 楚 。 （ 5 ） 引 言 言 简 意 赅 ， 突 出 重 点 。 不 应 过 多 叙 述 同 行 熟 知 及 教 科 书 中 的 常 识 性 内 容 ， 引 言 作 为 论 文 的 开 端 ， 主 要 回 答 “ 为 什 么 研 究 ” 这 一 问 题 。 食 品 科 技 是 一 本 由 北 京 市 粮 食 科 学 研 究 院 有 限 公 司 主 办 的 月 刊 ， 期 刊 级 别 为 北 大 期 刊 、 统 计 源 期 刊 ， 预 计 审 稿 周 期 为 1 3 个 月 。 投 稿 咨 询 食 品 科 技 杂 志 收 录 与 荣 誉 北 大 期 刊 ( 中 国 人 文 社 会 科 学 期 刊 ) 统 计 源 期 刊 ( 中 国 科 技 论 文 优 秀 期 刊 ) 知 网 收 录 ( 中 ) 维 普 收 录 ( 中 ) 万 方 收 录 ( 中 ) C A 化 学 文 摘 ( 美 ) 国 家 图 书 馆 馆 藏 上 海 图 书 馆 馆 藏 C a j c d 规 范 获 奖 期 刊 中 国 优 秀 期 刊 遴 选 数 据 库 中 国 期 刊 全 文 数 据 库 （ C J F D ） 中 国 学 术 期 刊 （ 光 盘 版 ） 全 文 收 录 期 刊 R C C S E 学 术 期 刊 中 国 科 技 期 刊 优 秀 期 刊 北 大 图 书 馆 收 录 期 刊 食 品 科 技 杂 志 数 据 统 计 食 品 科 技 影 响 因 子 食 品 科 技 主 要 引 证 文 献 期 刊 分 析 食 品 科 技 杂 志 发 文 分 析 食 品 科 技 主 要 机 构 发 文 分 析 机 构 名 称 发 文 量 主 要 研 究 主 题 中 国 农 业 大 学 5 2 3 食 品 ； 发 酵 ； 抗 氧 化 ； 蛋 白 ； 贮 藏 陕 西 科 技 大 学 3 4 9 发 酵 ； 响 应 面 ； 淀 粉 ； 响 应 面 法 ； 抗 氧 化 河 南 工 业 大 学 3 4 6 馒 头 ； 面 团 ； 小 麦 ； 麦 粉 ； 发 酵 华 南 理 工 大 学 3 3 6 食 品 ； 淀 粉 ； 抗 氧 化 ； 多 糖 ； 活 性 江 南 大 学 3 1 0 食 品 ； 发 酵 ； 酶 解 ； 活 性 ； 淀 粉 广 西 大 学 2 6 8 活 性 ； 抗 氧 化 ； 淀 粉 ； 响 应 面 ； 抗 氧 化 活 性 天 津 科 技 大 学 2 5 8 保 鲜 ； 发 酵 ； 抗 氧 化 ； 贮 藏 ； 气 调 沈 阳 农 业 大 学 2 3 0 抗 氧 化 ； 贮 藏 ； 多 糖 ； 活 性 ； 响 应 面 华 中 农 业 大 学 2 1 4 抗 氧 化 ； 活 性 ； 响 应 面 ； 多 糖 ； 纯 化 四 川 大 学 2 0 7 发 酵 ； 蛋 白 ； 抗 氧 化 ； 多 糖 ； 淀 粉 食 品 科 技 主 要 资 助 项 目 分 析 资 助 项 目 涉 及 文 献 国 家 自 然 科 学 基 金 1 6 3 3 国 家 科 技 支 撑 计 划 5 7 5 国 家 高 技 术 研 究 发 展 计 划 3 0 6 国 家 现 代 农 业 产 业 技 术 体 系 建 设 项 目 2 2 3 河 南 省 科 技 攻 关 计 划 2 1 1 博 士 科 研 启 动 基 金 1 8 1 广 东 省 科 技 计 划 工 业 攻 关 项 目 1 5 7 公 益 性 行 业 ( 农 业 ) 科 研 专 项 1 2 9 广 东 省 自 然 科 学 基 金 1 1 8 广 西 壮 族 自 治 区 自 然 科 学 基 金 1 0 9 服 务 流 程 选 定 期 刊 准 确 匹 配 需 求 支 付 定 金 不 成 功 全 额 退 款 完 成 服 务 信 息 可 查 考 核 查 实 用 户 核 实 情 况 支 付 尾 款 完 成 服 务 后 支 付 尾 款 样 刊 邮 寄 免 费 赠 送 样 刊 食 品 科 技 杂 志 在 线 购 买 全 年 订 价 ￥ 4 8 0 . 0 0 ， 月 刊 ， 正 版 杂 志 ， 提 供 发 票 。 7 天 无 理 由 退 款 正 规 发 票 保 障 正 刊 立 即 订 购 加 入 购 物 车 过 刊 购 买 网 友 评 论 （ 不 代 表 本 站 观 点 ） j i a n g x i * * 的 评 论 ： 2 0 2 4 0 9 0 8 1 5 : 4 9 : 2 6 超 爱 的 ， 现 在 班 里 都 流 行 起 来 了 ， 食 品 科 技 杂 志 挺 好 的 ， 现 在 我 们 正 是 毕 业 季 所 以 学 校 都 很 推 荐 买 这 个 网 站 的 书 ， 对 我 们 的 论 文 写 作 有 很 大 的 帮 助 ， 直 接 在 这 个 网 站 上 订 购 真 的 比 在 实 体 店 跟 邮 局 订 划 算 多 了 ， 而 且 物 流 也 快 ， 店 家 服 务 态 度 很 好 ， 非 常 满 意 的 一 次 购 物 。 回 复 回 复 l a n x i c h * * 的 评 论 ： 2 0 2 4 0 6 1 8 1 5 : 4 1 : 4 2 很 少 有 书 能 让 我 一 口 气 读 完 的 ， 但 这 本 可 以 ， 读 起 来 比 较 轻 松 ， 不 用 思 考 太 多 ， 有 感 动 ， 有 收 获 ， 挺 好 看 的 ， 给 人 的 感 悟 很 深 。 非 常 好 用 的 书 ， 学 到 够 多 知 识 。 回 复 回 复 k u w o y i n * * 的 评 论 ： 2 0 2 4 0 4 0 7 1 1 : 4 2 : 4 5 学 术 点 评 网 选 的 物 流 就 是 快 ， 早 上 收 到 书 了 ， 现 在 打 开 看 挺 不 错 质 量 也 绝 对 没 问 题 ， 不 错 加 油 ！ 挺 满 意 的 ， 而 且 也 很 喜 欢 ， 谢 谢 学 术 点 评 网 ！ 回 复 回 复 l u x i b n g * * 的 评 论 ： 2 0 2 3 1 2 1 5 1 2 : 0 6 : 1 7 我 非 常 喜 欢 ， 已 经 买 第 二 套 了 ， 既 好 看 又 实 惠 ， 包 装 也 不 错 ， 质 量 值 得 信 赖 ， 同 事 看 见 了 也 说 值 ， 把 链 接 要 走 了 ， 准 备 也 来 淘 ， 哈 哈 ， 希 望 学 术 点 评 网 以 后 还 有 这 样 优 惠 的 套 装 ， 会 再 来 购 买 的 。 回 复 回 复 g u w e i x u * * 的 评 论 ： 2 0 2 3 0 3 1 8 1 3 : 5 7 : 2 6 食 品 科 技 杂 志 真 的 一 本 好 书 ， 感 谢 学 术 点 评 网 ， 物 流 配 送 也 很 给 力 ， 而 且 在 学 术 点 评 网 上 面 购 买 ， 真 的 很 方 便 ， 性 价 比 很 高 包 装 也 很 不 错 ， 印 刷 很 正 规 ， 纸 质 也 很 好 ， 推 荐 给 大 家 看 。 拓 展 知 识 面 ， 开 眼 看 世 界 。 回 复 回 复 u w i s j a _ * * 的 评 论 ： 2 0 2 1 0 3 0 3 1 9 : 1 5 : 5 8 东 西 还 不 错 ， 我 挺 喜 欢 ， 内 容 丰 富 ， 很 吸 引 我 ， 发 货 速 度 也 很 快 ， 书 是 正 版 ， 价 格 也 很 实 惠 ， 物 美 价 廉 ， 印 刷 质 量 也 很 好 ！ 很 好 的 学 术 之 家 ， 好 ， 可 以 ， 值 得 购 买 ， 下 次 继 续 支 持 。 回 复 回 复 e s h x n d _ * * 的 评 论 ： 2 0 2 0 0 9 0 3 1 0 : 2 1 : 0 6 很 不 错 。 内 容 非 常 好 ， 我 很 喜 欢 。 一 直 在 学 术 之 家 订 杂 志 ， 每 期 都 齐 全 ， 我 很 喜 欢 。 印 刷 质 量 非 常 好 ， 价 格 很 实 在 ， 真 心 不 错 ， 有 帮 助 。 实 用 ， 以 后 多 多 学 习 。 这 本 书 会 一 直 买 下 去 的 。 赞 一 个 。 回 复 回 复 p a i h a n g * * 的 评 论 ： 2 0 2 0 0 4 2 0 1 3 : 4 4 : 1 8 送 货 的 速 度 很 快 ， 收 到 之 后 包 装 也 很 好 ， 感 觉 还 是 很 满 意 的 ， 喜 欢 这 个 杂 志 ， 立 意 新 颖 ， 观 点 明 确 ， 内 容 充 实 ， 论 证 严 密 ， 语 言 精 炼 ， 资 料 可 靠 ， 推 荐 购 买 哟 。 回 复 回 复 l i n y u n _ * * 的 评 论 ： 2 0 1 9 1 2 2 4 1 8 : 3 1 : 5 0 读 万 卷 书 “ 萤 窗 映 雪 ” ， 自 古 以 来 ， 勤 奋 读 书 ， 提 升 自 我 是 每 一 个 人 的 毕 生 追 求 。 读 书 是 一 种 最 优 雅 的 素 质 ， 能 塑 造 人 的 精 神 ， 升 华 人 的 思 想 。 读 书 是 一 种 充 实 人 生 的 艺 术 。 没 有 书 的 人 生 就 像 空 心 的 竹 子 一 样 ， 空 洞 无 物 。 回 复 回 复 蔚 蓝 * * 的 评 论 ： 2 0 1 9 0 7 1 1 1 0 : 5 8 : 5 7 食 品 科 技 杂 志 内 容 详 实 ， 视 角 独 特 ， 值 得 一 读 。 一 直 挺 喜 欢 的 一 本 杂 志 , 对 我 的 工 作 很 有 启 发 。 性 价 比 挺 高 又 便 宜 ， 卖 家 也 好 ， 不 错 的 ， 好 评 好 评 。 回 复 回 复 y u a n z h o * * 的 评 论 ： 2 0 1 9 0 7 0 6 1 1 : 0 9 : 0 7 食 品 科 技 杂 志 创 办 于 1 9 7 5 ， 是 北 京 粮 食 集 团 有 限 责 任 公 司 主 管 的 国 家 重 点 学 术 期 刊 ， 已 被 《 中 国 学 术 期 刊 综 合 评 价 数 据 库 》 、 中 国 期 刊 网 、 《 中 国 学 术 期 刊 ( 光 盘 版 ) 》 全 文 收 录 ， 并 且 成 为 美 国 化 学 文 摘 ( C A ) 和 英 国 食 品 科 学 技 术 文 摘 ( F S T A ) 、 美 国 剑 桥 科 学 文 摘 ( C S A ) 的 收 录 源 。 回 复 回 复 s f a f a * * 的 评 论 ： 2 0 1 7 1 2 3 1 1 3 : 0 6 : 4 5 食 品 科 技 杂 志 是 一 本 很 好 得 北 大 核 心 期 刊 ， 审 稿 速 度 很 快 （ 共 历 时 2 月 ， 期 间 还 因 为 有 一 个 审 稿 人 拖 了 1 5 天 ） 。 一 共 回 来 四 个 审 稿 意 见 ， 需 要 都 是 修 改 后 录 用 ， 才 有 机 会 返 修 。 编 辑 无 论 是 专 业 水 平 还 是 待 人 态 度 都 是 上 佳 ， 这 么 快 出 结 果 完 全 是 因 为 编 辑 老 师 负 责 任 。 回 复 回 复 a d o l p h * * 的 评 论 ： 2 0 1 7 1 2 1 1 1 0 : 0 2 : 2 6 很 久 以 前 投 第 一 篇 的 时 候 ， 接 到 被 拒 意 见 ， 批 的 惨 不 忍 睹 ， 都 没 好 意 思 告 诉 别 人 ！ 最 近 看 到 一 篇 类 似 文 章 ， 于 是 自 己 投 了 第 2 篇 试 试 ， 可 是 审 稿 意 见 回 来 ， 还 是 惨 不 忍 睹 ， 再 次 悲 剧 ！ 最 后 值 得 一 提 的 是 ， 编 辑 态 度 还 是 很 好 的 ！ ！ 回 复 回 复 董 存 刚 * * 的 评 论 ： 2 0 1 7 1 1 2 6 1 9 : 4 1 : 1 3 3 － 4 个 月 给 出 审 稿 意 见 ， 小 修 后 一 礼 拜 录 用 ， 交 版 面 费 ， 到 出 版 约 半 年 时 间 ， 没 有 网 上 说 的 那 么 慢 ， 在 国 内 核 心 期 刊 中 不 算 慢 的 ， 还 行 。 内 容 要 求 也 审 得 很 严 ， 不 是 传 说 中 的 容 易 中 ， 收 到 的 投 稿 量 貌 似 也 不 小 。 编 辑 挺 负 责 ， 反 复 校 对 格 式 体 例 。 挺 一 下 ！ 回 复 回 复 x i a o s h e * * 的 评 论 ： 2 0 1 6 0 4 1 8 1 4 : 3 7 : 5 4 审 稿 人 让 先 润 色 修 改 语 言 的 表 达 ， 修 回 后 ， 稿 件 状 态 从 复 审 变 到 复 审 审 回 ， 然 后 终 审 ， 终 审 提 出 三 个 问 题 ， 用 了 一 周 的 时 间 在 我 老 师 的 帮 助 选 认 真 回 答 修 改 ， 目 前 已 采 用 。 其 实 把 自 己 的 创 新 点 说 清 楚 ， 就 会 有 好 结 果 的 。 回 复 2 d a n g n i * * : 编 辑 很 负 责 也 很 平 易 近 人 ， 处 理 速 度 也 很 快 、 工 作 规 范 。 2 0 1 6 0 7 0 9 1 7 : 3 4 : 2 1 回 复 * * : 编 辑 很 有 效 率 ， 才 半 天 就 转 外 审 状 态 了 . 2 0 1 7 1 1 0 3 1 3 : 0 3 : 4 1 回 复 回 复 y u e x i a o * * 的 评 论 ： 2 0 1 6 0 2 2 2 1 5 : 4 6 : 4 1 除 了 第 一 次 的 是 按 照 审 稿 专 家 的 意 见 进 行 之 外 ， 其 它 的 都 是 按 照 编 辑 的 要 求 进 行 修 改 ， 内 容 、 格 式 、 图 表 都 有 。 作 者 的 研 究 思 路 他 都 能 给 你 提 意 见 修 改 ， 编 辑 你 是 万 能 的 吗 ? 回 复 回 复 g u n i a n * * 的 评 论 ： 2 0 1 5 1 0 2 0 1 9 : 0 4 : 2 4 第 一 次 投 这 个 杂 志 ， 2 0 1 5 . 5 . 1 通 过 初 审 ， 2 0 1 5 . 5 . 2 8 回 来 外 审 专 家 意 见 ， 退 修 ， 2 0 1 5 . 6 . 1 0 又 复 审 ， 退 修 一 个 小 问 题 2 0 1 5 . 6 . 2 0 进 入 编 辑 加 工 状 态 ， 至 今 如 此 ， 显 示 的 进 度 是 主 编 终 审 。 一 直 没 敢 催 问 。 再 等 等 ， 祈 祷 有 好 结 果 啊 。 我 的 文 章 是 寇 编 辑 负 责 的 ， 效 率 很 高 。 感 觉 这 个 杂 志 的 审 稿 人 专 业 水 平 挺 高 的 ， 提 的 意 见 也 都 很 中 肯 。 回 复 回 复 x a a a o i * * 的 评 论 ： 2 0 1 5 0 3 0 1 1 9 : 3 3 : 3 0 历 时 6 月 ， 中 间 由 于 一 个 审 稿 人 三 个 多 月 意 见 一 直 没 返 回 ， 编 辑 部 帮 换 了 一 个 专 家 ， 最 后 两 个 专 家 都 建 议 录 用 ， 没 让 修 改 。 供 大 家 参 考 一 下 ， 希 望 能 有 所 帮 助 ！ 回 复 回 复 更 多 晒 晒 图 片 评 论 登 录 / 注 册 需 要 登 录 才 可 以 发 表 评 论 食 品 科 技 相 关 期 刊 食 品 科 学 北 大 期 刊   1 3 个 月 审 稿 食 品 安 全 导 刊 部 级 期 刊   1 个 月 内 审 稿 中 国 食 品 部 级 期 刊   1 个 月 内 审 稿 中 国 食 品 工 业 部 级 期 刊   1 个 月 内 审 稿 食 品 研 究 与 开 发 统 计 源 期 刊   1 3 个 月 审 稿 上 一 本 ： 矿 业 工 程 下 一 本 ： 混 凝 土 免 责 声 明 若 用 户 需 要 出 版 服 务 ， 请 联 系 出 版 商 ， 地 址 ： 北 京 市 西 城 区 广 内 大 街 3 1 6 号 京 粮 古 船 大 厦 ， 邮 编 ： 1 0 0 0 5 3 。

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