(换肤)
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月之明，味之芳，居悠然，食畅快。 清乾隆年间，浙江一李姓人家，以祖传秘制的卤菜广为人们所喜爱，相传乾隆帝下江南，闻其名号，曾微服私访，亲口品尝并赞不绝口。到了光绪年间，李姓人家因得罪官府，为避其害，不得不举家迁移。其时，经过百余年“湖广填四川”，人丁稀若晨星的四川变得生齿颇繁，烟火相望。天府之国的繁荣景象重又浮现，民间美食之风兴盛，各地名厨熙来攘往。于是，李姓人家携祖传秘方顺江而上，不远千里来到四川。眼见巴蜀大地山清水秀，李姓人家选择了位于都江堰下游的古蜀鱼凫城边落脚，临岷江而居，以制作家传卤菜为生。此时巴蜀民间各种川菜制作工艺已经十分讲究，特色风味佳肴层出不穷。为形成独家之特色，同时照顾川人口味，李姓人家的长子作为家族第五代传人，历时三载，独自一人走遍巴蜀大地，尝遍各色川式菜肴、小吃，汲取各地美食之所长，采集各地特色之香料。回到家中后，李姓长子潜心钻研，将川菜的麻辣鲜香与自家卤水的制作工艺相结合，经过七七四十九天的调配，终有所成，一系列名为“鱼凫原汁”的卤汁新鲜而出。以此系列汁水制作的卤菜入鼻清香四溢，沁人心脾，入口滋味浓郁，回味悠长，让人欲罢不能，爱不绝口。从此，“鱼凫腌卤”越发受到古蜀鱼凫城边大众的称道和喜爱，这一名号也在岷江两岸不胫而走，广为流传，成为一道具有独特魅力的佳肴。 除了以“鱼凫原汁”调制的各色卤菜以外，李姓人家更结合祖传秘方与蜀地民间泡菜的特色工艺，独树一帜，制作出了别具一格的鱼凫泡菜，其色泽橙黄，脆香爽口，同样远近闻名。 如今，李姓后人已传至第八代，于江安河畔建一别致雅居，取“月之明，味之芳，居悠然”之意，名曰“明芳居”。绿树葱笼、溪水长流，阵阵清风悠然宛转，幽幽香味飘然四散，以致蜀地好吃之人皆索味而至，络绎不绝。而作为第八代传人的李显明，又在鱼凫系列卤菜和泡菜的基础上，推出鱼凫河鲜、鱼凫豆浆馍馍等味道非凡、滋补养身的系列佳肴，不仅发扬了川菜取材广泛、调味丰富的诸多特色，更融合了清鲜脆嫩、精巧细腻的风味，以飨天下食客。 看千年江涛，享幽雅宁静，品美酒，食佳肴，其乐无穷哉！
加盟招商 2025-04-23
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新闻资讯 2025-04-22
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